究極の完熟生はちみつ『１６HONEY』とは・・・
水分量１６%にこだわった「１６HONEY」は、お口のなかに入れた瞬間から、まろやかな甘さと花の香りがずっと広がり続ける究極のはちみつです。そして雑味がない活きたはちみつです。
花蜜をミツバチが採取し、巣房（巣の内部にあるハニカム構造の小部屋）で貯蔵。ミツバチ達は羽でパタパタと十分に水分を飛ばし濃縮し終わると蓋をします。そのタイミングを見定めて養蜂家は採蜜します。16HONEYは、濃縮した完璧な仕上がりのはちみつ。
まさに花の時期を見極めそしてミツバチ達を見守り続ける、養蜂家の腕の見せ所である逸品が「16HONEY」なのです。
伊豆で採れた３種の花蜜
桜：伊東の温暖な気候のもと育まれた山桜。フローラルな香りとやわらかな風味が特徴。
みかん：完熟だからこそのキレの良い甘さとほのかな酸味が。濃厚なのに上品な味わい。
初夏の百花：伊豆の初夏を彩るクロガネモチの花を中心としたハーブ系の花々の蜜。花の余韻を深く感じる贅沢なHONEY。
